一道精美绝伦的凉拌腐竹，便已将众人的味蕾，彻底征服。
紧接着，保姆又端上了第二道菜。
一盘五颜六色的、看上去像是某种炒菜的菜肴，盛放在一个古朴的青瓷盘里，煞是好看。
「咦？这是什么？」
宋思思看着从未见过的菜，忍不住好奇地问道。
丁爱国不待李老开口，便主动夹起一筷子，放到鼻尖闻了闻，笑着充当起了「解说员」的角色。
「这是雷豆腐。」
「雷豆腐？」
不止宋思思没听说过，李旭也闻所未闻。
「李大夫，思思，你们可别小看了这道菜。这『雷豆腐』，是一道极其考验火候和配料的功夫菜。」
他解释道，「它的主料，是最新鲜、最嫩滑的豆腐，要先把豆腐里的水分，用纱布全部挤干，挤到极致。
然后再配上『牛蒡』，再加上鲜虾仁、冬菇碎、猪肉末、胡萝卜丁……
最后，要用一点点顶级清酒，代替料酒，在大火上，进行猛火爆炒。」
「而之所以叫『雷豆腐』……就是因为在爆炒的过程中，厨师需要用极快的速度，不停地颠锅、翻勺，让铁锅和铁勺，在高温下，不断地激烈碰撞，发出『轰轰隆隆』如同打雷一般的声响。
只有这样，才能在最短的时间内，将所有的食材炒熟，同时又保持豆腐的鲜嫩和各种配料的清爽口感。」
大家听完，纷纷夹起品尝。
豆腐一入口，便立刻感受到一种难以言喻的、清香爽口、鲜嫩丝滑的绝妙口感。
豆腐的豆香、牛蒡的清香、虾仁的鲜甜、冬菇的菌香、肉末的油香……所有的味道，都在「雷火」般的爆炒中，完美地融合在了一起，却又层次分明，互不干扰。
接下来，又陆续上了几道看似简单，实则蕴含了无数心思的开胃小菜。
有用最嫩的豆腐，铺上轻如蝉翼的木鱼花和焯烫得恰到好处的菠菜，再淋上一点点特制的日式酱油的「和风豆腐」；
还有一道，是将鸡蛋与豆浆，以一个完美的比例混合，蒸制而成的「鸡蛋豆腐」。
它既没有鸡蛋羹的荤腥，又比一般的豆腐，口感更加的浓郁香滑，同样是一道令人拍案叫绝的美味。
几道看似简单的开胃小菜，如同一位技艺高超的乐师，用最清雅的音符，将三人被红酒和奶酪打开的胃口，彻底地调动了起来。
清爽的口感，一扫酒后余