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细如发丝的面丝在汤里轻轻浮起。
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在灯光下,就像一丛落在清泉里的银线,通透又莹润,连纹理都看得清清楚楚。
没有花哨的浇头,没有繁复的点缀,只有碗边撒的极细的一点葱白丝,绿白相映,干净得像一幅水墨画。
清汤龙须面啊!
真清汤啊!
这可是完全看调味和鲜味,以及面条口感。
是十分考验功底的。
如果太咸了就会让一碗面都没法吃。
如果味道太淡了,也没法吃。
不够鲜的话也不会好吃。
完全不是正常厨师水平能做好的菜。
越简单,越困难。
坐在底下的食客在看到上菜了时,看着整个一碗如水墨画一般的清汤龙须面,忍不住:
发呆。
这——
这好看得都无法让人动手。
第一次觉得一碗普通的面都能这么好看。
透过汤很明显的能看到碗上精致的双鱼戏珠的图案都活灵活现。
当许舟上菜时,底下食客都惊呆了。
「太好看了!」
「这个怎麽能这麽好看! 连摆在碗里都好看!」
「没有面码哎! 这个很考验技术吧?」
虽然大家对于厨艺不怎么精通,但是还是知道哪些菜需要技术,哪些菜不需要技术的0
「肯定啊。」
「有时候面码的味道重的话,虽然会掩盖一部分味道,但是也会让整个面有更多层次的味道。」
「可小许老师这个是清汤龙须面! 但凡有一个环节没做好的话,整个味道就会寡淡。
「」
越简单的东西反而越难做。
特别是如今他已经是被承认的国内第一名厨。
顶着这个国内第一名厨,以及世界第一有内力名厨的名头,不少厨师都会畏首畏尾的“大家可以先吃面。」
「这一次面和春卷是一个传统套餐。」
因为是决赛。
决赛是不限制菜品的。
你想怎么做就怎么做,给谁吃都行。
许舟也就选了两道菜。
一道菜龙须面,是他第一次比赛时候的作品。
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而转生春卷则是一道传统菜。
许舟让他们把面给分下去。