蟹个头越大越好，是以「小个头」为佳。每当潮汛将至，便爬至洞口挥舞触手，故得名「望潮」。
体型越是袖珍的望潮，肉质越紧实，因此价格越昂贵。每年的7、8、9月是吃望潮的最佳时节，这几月的望潮大小适中，肉肥味鲜，嚼起来劲道十足。
李长乐把望潮装背篓里，索性下水，在有些浑浊的海水里摸，手指碰到一个硬物，感觉是蟹壳，蟹迅速后退，李长乐也连忙缩回了手，用抄网在刚才的位置斜插入水，顺势将抄网向前推进，并快速舀起。
抄网离开水面，就看到一只肥美的白蟹趴在网兜底部动弹不得。
白蟹学名梭子蟹，头胸甲呈梭子蟹2浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，它的体色会随周围环境而变异，生活在海草间的梭子蟹体色较深。
李长乐将拇指按在蟹壳上，食指和中指分别抵在蟹脐两端，把它从网兜里抓了起来，掂量了一下，估计有一斤多，高兴的掏出麻绳绑好装背篓里。
看著蟹身上绑著的麻绳，他觉得还是现在的人朴实，换成以前，像这般重量的蟹类，绑它们的绳子最少也有半斤重。